パン作りの失敗談、成功談を日記にします。　　　　　　　　

2002年12月23日　【メモ：オーブン上下火　予熱あり160℃45分】 念願のクリスマスケーキを作りました。先週は卵を白身と黄身に分けて泡立てたのですが今回は白身と黄身を一緒に混ぜる 共立て法でやりました。（どうやらスポンジケーキはこちらが主流で味も美味しいらしい） 最初、湯煎をし高速で泡立て、その後低速で泡を詰め、焼く前は生地の表面が静かな海のように滑らかで（前回はブツブツと 泡が残っていた。）全て順調にいったと思っていましたが、肝心の膨らみが全くといっていいほど膨らみませんでした。 多分、最初の泡立てが足りなかったと思うんですが、初めての共立てで泡立ての見極めが出来なかったと思います。 ペッタンコのスポンジになりましたが開き直り子供とデコレーションのクリームを塗りました。 「サンタさんとチョコレートはわたしの分ね♪」と子供は小物に大喜びでした。

2002年12月15日　【メモ：オーブン上下火　予熱なし160℃45分】 来週クリスマスケーキを作ろうと思っているのですが経験値が無いので今日ショートケーキを作り練習することにしました。 （子供も生クリームのケーキが食べたいと言っていたし） スポンジ作りはなかなか難しく、もたもたしてたら出来上がりは１週間前のケーキのような堅いものになってしまったよ。(ToT) 来週までにどう修正しようか現在考え中・・・

2002年12月15日　【メモ：オーブン熱風　予熱あり210℃15分】 夏に大失敗して以来のクロワッサン。バターの折込みがしやすい冬なので、久々に作ることにしたよ。 自分の一番好きなパンだしね。ミニクロワッサンにして量り売り状態だよ。 右のミニクロはバターの折込みの後にチョコを折り込んでみました。イメージしてたマーブルには、ならなかったけど チョコの風味が美味しいミニチョコクロワッサンの出来上がり♪チョコの種類を変えたらマーブルに出来るかな？

2002年12月15日　【メモ：小麦粉150g水550cc卵2ヶで45ヶできた】 スーパーでたこ焼き用の舟を見つけたので、衝動買いをしました。 早速、作らねばということで盛り付けてみました。 う〜ん良い感じ(^-^) 食べ終わったら捨ててしまうんで無駄と言ったら無駄なんですけどね。

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