パン作りの失敗談、成功談を日記にします。　　　　　　　　

2002年11月24日　【メモ：オーブン上下火　予熱あり210℃20分】 昨日の余ったクリームでパイを作りました。（ちなみに初挑戦！） パイ生地まで作る余裕が無かったので生地は冷凍パイシートを使用。 クリームも余っていましたがサツマイモも余っていたのでカスタードクリームパイ（四角）とスイートポテトパイ（三角）の ２種類作りました。しかし２種類作ったためクリームもサツマイモもまだ余っています。どうしよう・・・ 　　 最初に焼いたパイは繋ぎ目が開いてしまいました。以前からパイ用重石なんてものが何で存在するか不思議に 思っていましたが繋ぎ目の開きを抑えるためのものだったのですね。（違うのかな？？） ２回目の分（写真）は、とにかく押さえなきゃと思いとりあえずスプーンを重しにしてみました。 一番左は途中でスプーン（重し）が外れ、少し開きましたが、他のは、何とか開いていないようです。

2002年11月23日　【メモ：オーブン熱風　予熱なし190℃15分】 久々にクリームパン作り。 クリームパンとメロンパンは自分の中で納得がいかず、そしてまた納得できるまで作りたいパンです。 ギョーザ型クリームパンからグローブ型クリームパンへと進化を遂げるため、４本の切込みを大胆に入れたつもりでしたが 発酵して膨らんだら切り込みと切り込みがくっついてしまい、前回のギョーザと大差ないように思えます。 もっと深く切り込みを入れないといけないのかもしれません。 カスタードクリームを作りすぎました。明日、何かに利用せねば・・・

2002年11月10日　【メモ：オーブン熱風　予熱なし180℃15分】 胚芽入りハンバーガーシリーズ第二弾！ ベーコンエッグバーガーを作りました。 これ用に100均で目玉焼きの型を買おうとも思いましたが、手っ取り早くツナの空き缶をくり抜いて使用。 結果、ご覧の通り今一つの目玉焼きになりました。思い出したけど本当はベーコンエッグマフィンを作りたかったのでした。 マフィンの作り方はまだ知らないのでこれで代用です。 もう一つはホットドッグ（胚芽入り）。ケチャップの味で普通に美味しかったです。

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