パン作り日記！(パン作りの失敗談、成功談）

　パン作りの失敗談、成功談を日記にします。　　　　　　　　

2002年10月12日クオカさんのインターネット販売でパンナイフ付きのブレッドケースを購入しました。これを使うと焼きたてのフワフワのパンでも上手に真っ直ぐに切ることができます。大変優れものだと思います。その時、同時に買ったグラハムでグラハム入り食パンを焼きました。上手に切れてませんか？（な～んて・・・）
2002年10月12日　【メモ：オーブン熱風　予熱なし180℃　15分】以前から作ってみたかったハンバーガーに挑戦！パン生地にも凝ってみてＭバーガーのパンのように胚芽入りのパンにしてみました。パンの成形は丸めたものを焼くだけにし、2次発酵の間に妻にハンバーグを作ってもらいました。焼き上がった後、パンを切り、レタス、ハンバーグ、チーズを入れました。パンはふわふわしてて軟らかく、ハンバーグもちょうどいい感じに焼けてて胚芽の香りと肉の旨みが妙にマッチしていて、今まで作ったパンの中で一番かもしれない美味しさでした。
2002年10月6日　【メモ：オーブン上下火　予熱あり180℃　40分】チョコケーキのレシピを教わったので早速、作ってみました。メレンゲなど初めてトライすることも多かったですが子供の協力もあり（バター＆チョコを湯せんにかけ溶かしてもらった）何とか無事焼くことができました。表面がひび割れてて失敗した～と思っていたけど、ひび割れててＯＫなケーキだそうです。お味のほうはしっとりしてて、とても美味しく出来上がりました。妻と子供に大好評でした。
2002年9月28日　【メモ：なし】ネットでバターの作り方を教わったので、早速作ってみました。生クリームに塩一つまみを入れ、ハンドミキサーで混ぜる！混ぜる！混ぜる！ひたすら混ぜる！まずはホイップクリームのようになるが、それでもまだ混ぜる。少しずつ分離してきて、そのうち水分と黄みがかった凝固分に分離します。水分は捨てて凝固分のみ取り出しました。今回は生クリーム100ｍｌで↓これだけ出来ました。科学の実験みたいで面白かったです。お味の方は、まろやかに風味豊かに仕上がりました。美味しかったです。

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2002年10月12日クオカさんのインターネット販売でパンナイフ付きのブレッドケースを購入しました。これを使うと焼きたてのフワフワのパンでも上手に真っ直ぐに切ることができます。大変優れものだと思います。その時、同時に買ったグラハムでグラハム入り食パンを焼きました。上手に切れてませんか？（な～んて・・・）
2002年10月12日　【メモ：オーブン熱風　予熱なし180℃　15分】以前から作ってみたかったハンバーガーに挑戦！パン生地にも凝ってみてＭバーガーのパンのように胚芽入りのパンにしてみました。パンの成形は丸めたものを焼くだけにし、2次発酵の間に妻にハンバーグを作ってもらいました。焼き上がった後、パンを切り、レタス、ハンバーグ、チーズを入れました。パンはふわふわしてて軟らかく、ハンバーグもちょうどいい感じに焼けてて胚芽の香りと肉の旨みが妙にマッチしていて、今まで作ったパンの中で一番かもしれない美味しさでした。
2002年10月6日　【メモ：オーブン上下火　予熱あり180℃　40分】チョコケーキのレシピを教わったので早速、作ってみました。メレンゲなど初めてトライすることも多かったですが子供の協力もあり（バター＆チョコを湯せんにかけ溶かしてもらった）何とか無事焼くことができました。表面がひび割れてて失敗した～と思っていたけど、ひび割れててＯＫなケーキだそうです。お味のほうはしっとりしてて、とても美味しく出来上がりました。妻と子供に大好評でした。
2002年9月28日　【メモ：なし】ネットでバターの作り方を教わったので、早速作ってみました。生クリームに塩一つまみを入れ、ハンドミキサーで混ぜる！混ぜる！混ぜる！ひたすら混ぜる！まずはホイップクリームのようになるが、それでもまだ混ぜる。少しずつ分離してきて、そのうち水分と黄みがかった凝固分に分離します。水分は捨てて凝固分のみ取り出しました。今回は生クリーム100ｍｌで↓これだけ出来ました。科学の実験みたいで面白かったです。お味の方は、まろやかに風味豊かに仕上がりました。美味しかったです。