パン作りの失敗談、成功談を日記にします。　　　　　　　　

2002年9月23日　【メモ：オーブン熱風　予熱なし230℃25分】 久しぶりにフランスパンにチャレンジです。 参考にするレシピを変えると取り扱い易い生地になりました。 ３本分に分けたけど、２本分でも良かったかな？ ちょっと細めに仕上がりました。 クープの入れ方も未熟ですが、見通しが立ったので次回のチャレンジが楽しみです♪

2002年9月22日　【メモ：オーブン熱風　予熱あり190℃15分】 ４週連続でくるくるロールを焼きました。 中身はツナにマヨにコーン。 くるくるロールは、よく売れる（？）ので、ついつい作ってしまいます。 そしてメロンパン。 またまた失敗しました。(^_^;;　写真撮るのも止めようと思いましたが今後の糧になるようにあえてパチリ！ 何で190℃に設定したんだろ？焼きすぎだ〜 表のクッキー生地は、堅すぎて発酵する前からヒビ割れていたし、パン生地に比べて量も多かったかな？ 前まではクッキー生地とパン生地を、きっちりくっ付けていましたが、今回はパン生地にフワッとクッキー生地を 乗せてみたのです。すると端のほうでクッキー生地が余ってしまいました。 この日のクッキー生地・・・40ｇ　パン生地・・・50ｇ メモしとこ〜

2002年9月14日　【メモ：オーブン熱風　予熱あり　180℃15分】 ３週連続でハムロールを作りました。簡単だし美味しいし。 今回はハムとマヨそして炒めた玉ねぎを一緒に巻きました。 これが妻に好評で「今までで一番美味しいパン」だそうです。 一緒にクリームパンも作りました。 成形はどうなんだろ？ちょっと違う気がするなあ・・・ギョーザみたい（爆）

2002年9月8日　【メモ：オーブン熱風 予熱なし 180℃15分】 ハムロールリターンズ。 調べてたらマヨは上からかけるんじゃなくて、ハムと一緒に巻くそうで・・・知らなかった。 それじゃもう一回！ということでチャレンジ！ やっぱり一緒に巻いたほうが作りやすい。塗り卵は、無しにしてみました。 もうひとつ、今日は夫婦でカレーパンに挑戦！ 前回は失敗しているんで気合が入りました。が、空回り・・・ カレーの包み方が悪いみたいで2次発酵後には合わせ目がペキペキッとめくれてきて、慌てて口を締めて 揚げましたが、火が通れば通るほど合わせ目がめくれカレーがはみ出してしまいました。 カレーを包んだあとのつなぎ目をどうするかが今後の課題になりそうです。思い切って丸い形にしてみるのも 良いかな？と思ったりもしています。 さて味のほうはハムロールはやっぱり美味しいし、揚げ立てのカレーパンはパリパリッ、サクサクッと ホームメイドならではの美味しさでした。

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