手順	作り方			写真
１	＜材料＞　２人分 　　　鰈　　　　　　　１尾 　　　　　　　　　　(250〜300g) 　　　酒　　　　　　　150CC 　　　しょうゆ　　　　大さじ１ 　　　みりん　　　　　大さじ２ 　　　砂糖　　　　　　小さじ2〜3 　　　昆布　　　　　　15cm
２	鰈が収まる浅めのフライパンに酒を入れ、昆布を浸しておく。 鰈はウロコをとり、内臓を取り出す。
３	フライパンにしょうゆ、みりん、砂糖を加え、火にかけ、煮立ったら昆布の上に鰈を入れる。
４	クッキングシートで落し蓋をし、常に煮汁がフツフツしている火加減で１０分程煮る。 時々煮汁をすくって魚にかけると良い。
５	器に盛り付け、煮汁をからめて頂く。