朝食 昼食 夕食   献立 食品名 分量 表１ 表２ 表３ 表４ kcal 表５ kcal 表６ g 食塩 mg P mg K 蛋白 g 特殊 カロリー 朝食 ひかり御飯 低蛋白飯ひかり 180               31 1 2.0 318 みそ汁 大根 20     0.05         4 48     人参 5     0.02         2 20     淡色辛味噌 8       0.30     1.0 13 32     納豆 糸引納豆 20       1.00       40 130     ねぎ 5     0.02         1 9     減塩しょうゆ 5             0.5   13     いろとり かぶ（根） 40     0.12         10 92     かぶ（葉） 20     0.14         7 60     減塩しょうゆ 5             0.5   13     カルピス カルピス 30         63     13 28 0.4   カロライナー 30                     120 昼食 鍋焼うどん げんたうどん 100               49 44 2.8 369 牛肉（もも） 15       1.00       20 50     鶏卵 15       0.60       30 18     ねぎ 15     0.06         3 27     速水もち 7                     25 みりん 5         10             しょうゆ 9             1.5 10 40     てんぷら さつま芋 30   0.10           13 138     なす 20     0.07         5 44     ピーマン 10     0.03         2 20     小麦粉 10 0.30             8 13     サラダ油 15           150           おろし 大根 30     0.08         6 72     生姜 3     0.01         1 10     だし割しょうゆ 5             0.5   13     おひたし 白菜 40     0.15         15 92     減塩しょうゆ 5             0.5   13     果物 キウィフルーツ 30   0.10           8 96     苺（２個） 30   0.10           8 60     夕食 ひかり御飯 低蛋白飯ひかり 180               31 1 2.0 318 串カツ 若鶏（もも） 30       2.00       40 60     玉ねぎ 50     0.17         15 80     小麦粉 10 0.30             8 13     パン粉 10 0.30           0.2 7 17     サラダ油 10           100           線キャベツ キャベツ 20     0.1         6 42     プチトマト 10     0.02         2 23     パセリ 2     0.02         1 16     ウスターソース 5             0.5   15     煮物 じゃが芋 60   0.40           32 272     人参 10     0.04         4 40     絹さや 10     0.11         7 22     砂糖 3         12             しょうゆ 6             1.0 6 24     酢の物 春雨 10         33     3       胡瓜 15     0.05         6 32     みかん缶詰 16         10     1 12     酢 7                       砂糖 3         12             サイダー缶 サイダー 250         93             合計 1,479 0.90 0.70 1.26 4.90 233 250 6.2 468 1,865 7.2 1,150 熱量 2,083 kcal タンパク質 30.5 g

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